纸杯戚风蛋糕

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顽皮马
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新手忘了拍之前的照片啦！成品甜度一般，喜欢甜的可以在加一点

纸杯戚风蛋糕的用料

低筋面粉 135克 水 80克
玉米油 80克 细砂糖 70克
鸡蛋 5只 盐 1克
白醋 适量

纸杯戚风蛋糕的做法

步骤1

把鸡蛋蛋清蛋白分开在两个无水无油的大盆里。

步骤2

把水，油，泡打粉，盐搅拌均匀，在筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻上下翻匀。

步骤3

把白糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打到提起冒白尖不回缩。期间最后一次加糖时滴入几滴白醋。

步骤4

先分三分之一蛋白液到蛋黄液中，上下翻匀，之后把所有液体倒入剩下蛋白液中，上下搅拌均匀。
纸杯戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

把弄好的液体倒入纸杯中，八分满就好，烤箱提前预热五分钟，然后先150度烤35分钟
纸杯戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

170度烤5分钟上色。

纸杯戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 顽皮马 编写，未经授权不得转载

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