瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋

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减肥两桩事：管住嘴+迈开腿。 60%靠：膳食平衡，饮食有节制。 40%靠：有氧运动，力量训练。 有时候嘴馋了，怎么办？ 来个瑶柱蛋羹吧，很解馋，不发胖，还能补充优质蛋白质。

瑶柱炖蛋的用料

鸡蛋 1个≈50g 瑶柱（干贝） 10g
料酒 5滴 盐 1g
糖 1g 温水40-45度 120-130ml
葱花 一点点 蒸鱼豉油 5ml
芝麻油 几滴

瑶柱炖蛋的做法

瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解1

步骤1

新鲜鸡蛋1个（我用青壳蛋）
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解2

步骤2

瑶柱，也就是干贝10粒，正好10g
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解3

步骤3

冲洗干净瑶柱，冷水浸泡瑶柱
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打成蛋液，加入4滴料酒、盐1g、糖1g，搅打均匀。
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步骤5

切一点点葱花（我冰箱有现成的）
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步骤6

准备温水40-45度
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解7

步骤7

称取温水120-130g。温水的量，基本是鸡蛋液的3倍。
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步骤8

慢慢倒入鸡蛋液内。一边倒一边搅拌，以免蛋液结块
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解10

步骤10

搅拌后的蛋液，倒入盅内，撇去浮末。 瑶柱沥干，掰碎成一丝丝的。放入一半瑶柱在蛋液里，会沉淀在蛋羹底部。
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解11

步骤11

大火，蒸锅煮开后，放入蛋羹盅。盖盖或者包保鲜膜。
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解12

步骤12

计时10分钟。
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解13

步骤13

10分钟后，打开盖子，注意别让蒸馏水滴入蛋羹里，撒上葱花和瑶柱丝。
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解14

步骤14

盖盖，转小火蒸5分钟。
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解15

步骤15

取出蛋羹，滴5ml蒸鱼豉油，几滴麻油
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解16

步骤16

好了，馋猫都出来了。
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步骤17

拍照
瑶柱炖蛋馋猫溜口水-蜜桃爱营养师私厨-低卡健身减肥解馋的做法图解18

步骤18

减肥中的馋猫们，饿了炖个蛋吧

瑶柱炖蛋的烹饪技巧

你是你所吃。 实在饿了，馋了，来个鸡蛋羹吧。 大约80kcal，相当于椭圆机上跑15分钟 让我们一起健身减肥吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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