卤肉饭

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陸小力
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卤肉饭的用料

五花肉 500g 生姜 四片
桂皮 一小块 香叶 两片
八角 两个 大葱 半根
洋葱 半个 香菇 适量
大蒜 两个 黄酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
冰糖 适量

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉洗净焯水，切成小块。洋葱，大葱，大蒜，生姜洗净。大葱切段，洋葱切块，香菇切丁（我切的小了）。
卤肉饭的做法图解2

步骤2

热锅热油，放入葱，姜，蒜煸炒。依次放入洋葱，香菇，五花肉翻炒，倒入两汤勺黄酒，放入八角，桂皮，香叶，翻炒几下。加入适量水，没过食材，放入三汤勺生抽，两汤勺老抽，冰糖一小块，大火烧开转小火炖1小时。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

熬制浓稠，关火。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

溏心蛋做法，冷水没过鸡蛋，开盖烧5分钟，关火，焖三分种，浸冷水，剥开，放入凉的卤汁，浸两小时。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 陸小力 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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