凉瓜炒肉片

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凉瓜炒肉片的用料

凉瓜 1条 猪肉 1块
姜丝 少量 蒜蓉 少量
盐 适量 油 适量
酱油 少量

凉瓜炒肉片的做法

步骤1

凉瓜对半切开，去瓤，斜切薄片，用盐腌制10分钟，去苦水待用

步骤2

猪肉切成片，用盐、酱油、油、姜丝腌制10分钟

步骤3

下油热锅，爆香蒜蓉，下凉瓜快速翻炒至软身，装起待用

步骤4

继续下点油，大火快速滑炒肉片，倒入凉瓜，继续翻炒均匀，撒点开水，下盐调味即可

凉瓜炒肉片的烹饪技巧

苦瓜用盐腌后可去除苦味，而且口感更爽脆。 勾个芡卖相会更好，但是咱是自家吃的，就不管了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-30

©本菜谱的做法由 Tiramisuyummy 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜

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