台湾蚵仔煎

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在台湾美食里这个算挺出名的吧。 其实可以理解为海鲜炒焖子，哈哈。 如果买的牡蛎个头不大，这个吃法不错。

蚵仔煎的用料

小生蚝 200g 低面粉 20g
红薯淀粉 90g 盐 适量
味精 适量 酱油 适量
蚝油 适量 葱 适量
甜辣酱 适量 鸡蛋 2个

蚵仔煎的做法

台湾蚵仔煎的做法图解1

步骤1

材料准备好，除了鸡蛋和辣酱外，其它和一起，如果太干一点一点加水
台湾蚵仔煎的做法图解2

步骤2

也可以用玉米淀粉替换面粉。想要鲜就用蚝汁。我总怕它不干净，洗了两遍，把汁倒了，所以需要加水。
台湾蚵仔煎的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，面糊稀稠即可
台湾蚵仔煎的做法图解4

步骤4

放到锅里煎，很快就会凝固成型。
台湾蚵仔煎的做法图解5

步骤5

撒上鸡蛋反面。我这个酱油多了点，面糊也水少，分量大锅小，直接成焖子啦，已切块，哈哈。大家可以稀一些，薄一些。
台湾蚵仔煎的做法图解6

步骤6

炒熟盛盘，放上辣酱和蔬菜就可以吃啦

蚵仔煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 绝恋肺炎 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 咸 辣

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