骨汤排骨面

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骨汤排骨面的用料

乌冬面 200克 小油菜 2棵
排骨汤 适量 排骨 2-3块
香葱 少许 白开水 适量

骨汤排骨面的做法

骨汤排骨面的做法图解1

步骤1

家里现有乌冬面，鸡蛋面也行，切面也可，但不建议用挂面。
骨汤排骨面的做法图解2

步骤2

锅中倒入清水烧开，下入面条，煮好后捞出放入白开水中过一下水。
骨汤排骨面的做法图解3

步骤3

小油菜清洗干净，如果锅够大可以煮面的时候放入油菜同煮。
骨汤排骨面的做法图解4

步骤4

把油菜捞出和面条一起过一下白开水。
骨汤排骨面的做法图解5

步骤5

排骨汤加热后过滤掉浮渣。
骨汤排骨面的做法图解6

步骤6

过滤好的排骨汤，把面放入到排骨汤中，码上小油菜，摆上剩下的排骨，撒上香葱即可。

骨汤排骨面的烹饪技巧

小油菜如果和面条同煮，不要一开始煮面的时候就放，而是在面条已经要熟的时候再放，青菜很容易煮软，烫一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-31

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 晚餐 65-79岁 夜宵

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