自制手工水煎包

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若兮的puff
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突然想吃，又没在昆明找到卖的地方，就自己研究着做了，首次尝试，灰常成功....

自制手工水煎包的用料

普通面粉 300克 猪肉末 200克
大葱 3根 姜末 适量
盐 适量 芝麻油 适量
生抽 适量 料酒 适量
温开水 适量 酵母 2克
植物油 适量 十三香 适量

自制手工水煎包的做法

步骤1

温开水调和酵母，用酵母水和面，尽量松软一点，将揉好的面团放入面盆盖上发酵；

步骤2

面团发酵过程中准备馅料，大葱、生姜剁成细末，和肉末混合，加入适量盐、料酒、生抽、十三香，搅拌均匀；

步骤3

将发酵好的面团揉匀揉透，分成大小均匀的小剂子，擀成一定厚度的薄片，包入调制好的馅料；
自制手工水煎包的做法图解4

步骤4

平底锅烧热，放入适量植物油，将包好的包子平放摆入平底锅，包子间预留小空隙，倒入没过包子一半的稀面粉水盖上锅盖中火焖煮至面粉水完全收干（时长15分钟左右），关火起锅就可以享用一面焦黄酥脆，一面松软的自制手工水煎包。

自制手工水煎包的烹饪技巧

1、平底锅烧热后一定要放入适量的植物油； 2、面粉水不能太稠，太稠就容易粘锅； 3、面粉水量要没过包子一半，太少包子不熟，太多影响口感； 4、面粉水完全收干就可以关火出锅，不能耽搁，耽搁就容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 若兮的puff 编写，未经授权不得转载

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