凉拌豆腐皮

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豆腐皮，含有大量优质大豆蛋白，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品，更是素斋常用的食材之一。老公偶尔喜欢自己在家小酌一杯，所以经常给他变化下酒小菜。而他喜欢吃豆腐皮，时而清炒、时而凉拌，无论怎么做，他都赞不绝口，尤其是这样凉拌豆腐皮，他极其喜欢，每次做都很捧场，吃得干干净净。凉拌豆腐皮，关键是汁儿要做的好，还要加一点自制辣椒油才更提味。

凉拌豆腐皮的用料

豆腐皮 2张 大葱 1棵
香菜 1棵 糖 1勺
香油 1勺 辣椒油 1勺
盐 半勺

凉拌豆腐皮的做法

凉拌豆腐皮#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解1

步骤1

将豆腐皮放开水锅中汆2分钟捞出凉凉。
凉拌豆腐皮#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解2

步骤2

将豆腐皮切1-2毫米的细丝。
凉拌豆腐皮#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解3

步骤3

大葱和香菜洗净，切丝备用。
凉拌豆腐皮#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解4

步骤4

将生抽、醋、糖、鸡精、盐、香油放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。
凉拌豆腐皮#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解5

步骤5

将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋半勺自制辣椒油，拌匀即可。
凉拌豆腐皮#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解6

步骤6

诱人的素斋。

凉拌豆腐皮的烹饪技巧

豆腐皮有咸的有淡的，买的时候要问清楚，如果是咸的就不用再加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载

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    / 7 凉拌豆腐皮#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法步骤

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