高颜值猫咪饼干

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Pinky小粉

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出游之前，烘焙出这样暖心的小饼干，一定让大家刮目相看

造型饼干的用料

黄油 50g	细砂糖 40g
鸡蛋 20g	低筋面粉 100g
香草精少许	草莓粉少许
黑巧克力 100g

造型饼干的做法

步骤1

黄油放室温软化后切碎，用电子秤将黄油称重50g、细砂糖20g，并放入一个打蛋盆里，将黄油和细砂糖搅拌均匀。

步骤2

鸡蛋打散后称20g，先倒一半鸡蛋液到打蛋盆里，用电动打蛋器搅打至看不到蛋液，将黄油和蛋液完全融合。将剩余的鸡蛋加入黄油中，继续用电动打蛋器搅打至颜色发白。

步骤3

再用手捏成团，不要过度揉捏不然会出筋奥，将面团放到保鲜膜中，用擀面杖擀成3mm薄片

步骤4

将擀成3mm的薄片，放入冰箱中冷藏1小时，使面片变硬，这样更容易将饼干塑形奥。

步骤5

在油纸画出猫头的形状，并剪下来

步骤6

将剪下的猫头模型放到冻硬的面片上，用小刀刻出小猫的形状

步骤7

将切好的饼干放在烤盘上，烤盘上垫上油纸，然后放入烤箱（提前预热到170度）15分钟，烤到金黄色出炉

步骤8

将50g白巧克力放在碗中，小碗放在一盆温水中，搅拌直到巧克力完全融化黑巧克力用同样的方法融化

步骤9

白巧克力分出一半，其中一份加入一点草莓粉调成粉红色。白巧克力分出一半，其中一份加入一点草莓粉调成粉红色。将裱花袋套在一个杯子上

步骤10

将巧克力的裱花袋口剪一个小口，把饼勾勒出边缘，然后涂满巧克力作为底色

步骤11

等底色巧克力干了，再在底色上勾勒出小猫的眼睛，用黑巧克力填上黑眼球，白巧克力填上眼白再用同样的方法画出小猫的鼻子、嘴巴以及饰品

造型饼干的烹饪技巧

装入裱花袋的巧克力容易冷却变硬，导致无法顺畅的挤出来，这时可以将裱花袋放入温水中让巧克力再次融化，就可以顺畅的挤出啦！巧克力只能隔水融化，水温控制在50度左右，千万不要过热，不然巧克力冷却后会出白霜奥。巧克力饼干可以密封保存至冰箱冷藏，请在一周内享用奥（这点可能我多虑了......)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 Pinky小粉编写，未经授权不得转载

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