美味包子

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晨皖的妈妈
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喜欢吃面食的豆们，美味包子一起做。昨天炒菜没用完的荠菜叶过了热水放冰箱，肉沫。看到就想吃包子了，也可做馅饼。

包子的用料

肉沫 半斤 胡萝卜 1根（小）
苋菜叶 300克 豆腐干 1块
盐 适量 食用油 2勺
美味鲜.醋 1勺 鸡精.胡辣粉 适量
干辣椒 适量（可不放） 香菇（泡好） 几朵（可不放）
葱蒜沫 适量 面粉 500克
酵母粉 1勺 糖 半勺
水 适量

包子的做法

美味包子的做法图解1

步骤1

少许温水加酵母粉.糖搅拌融化，放上面粉。面粉吸水性不一样，水要边加边拌。和成软硬适中面团光滑，好了盖上保鲜膜。下面开始做馅。
美味包子的做法图解2

步骤2

原料清洗干静，
美味包子的做法图解3

步骤3

锅内放入水.盐。水开放菜叶焯烫下，捞出过凉。切沬。
美味包子的做法图解4

步骤4

胡萝卜.菜.豆干.香菇.姜葱蒜.辣椒全切好沬。肉沫放少许香醋。
美味包子的做法图解5

步骤5

炒锅放油烧5成热，放姜.蒜.香菇炒香。放肉沫炒散，关火。肉沫放点醋好散。
美味包子的做法图解6

步骤6

放盐.辣椒.胡辣面.料酒.美味鲜.胡萝卜.豆干.菜叶沫.葱。
美味包子的做法图解7

步骤7

拌匀，可试下咸淡。馅好了。
美味包子的做法图解8

步骤8

面里加点糖发的快，把面和下做大小是中的面皮。有14个。
美味包子的做法图解9

步骤9

面皮放2—3勺馅包好。面全包完馅可能会有余点，家里有没用完的饺子皮就可以用上了。包子盖上保鲜膜发40钟。
美味包子的做法图解10

步骤10

包子发30分时，上蒸锅放凉水上笼屉盖好。水开放包子，蒸10-12分就好，。笼屉是早放好热的，起包子不粘的。
美味包子的做法图解11

步骤11

一锅放不下，分2锅蒸。起第一锅时再放点水。第二锅包子会比第一锅发的好。

包子的烹饪技巧

馅是半熟的蒸的快。菜可换成自己喜欢的，如韭菜.芹菜做成馅。不喜欢吃包子，可做成饼.饺子。饺子皮不能用发面，外面有买。也可以自己做。同上面一样只是不加糖和酵母粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 晨皖的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 蒸 咸 家常味

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