蚕豆米炒双耳

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白木耳经常炖甜品吃， 但是偶尔也可以换换花样与其它一起炒着吃。 用双耳一起炒蚕豆米，别有一番风味，它不仅制作简单，而且爽脆可口，还润肺排毒、补脑补钙的营养小炒，味道也很不错哟，何况那鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾，这咸味的做法，会带来不一样的口感， 非常值得尝试一下哟。

蚕豆米炒双耳的用料

蚕豆米 150克 黑木耳 1小把
白木耳 1小朵 红辣椒 半个
蒜 2瓣 油盐 适量

蚕豆米炒双耳的做法

蚕豆米炒双耳的做法图解1

步骤1

准备好原材料， 黑木耳和白木耳泡发后清洗干净后撕成小朵备用；
蚕豆米炒双耳的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 将蚕豆米放入里面焯煮， 记得加入几滴油和少许盐；
蚕豆米炒双耳的做法图解3

步骤3

待到蚕豆米焯煮到七成熟时加入黑白木耳进去一起焯煮， 直至九成熟；
蚕豆米炒双耳的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 放入红辣椒和蒜瓣进去煸炒；
蚕豆米炒双耳的做法图解5

步骤5

煸炒出香味后加入焯煮好的蚕豆米和黑白木耳进去翻炒；
蚕豆米炒双耳的做法图解6

步骤6

翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。
蚕豆米炒双耳的做法图解7

步骤7

可以开吃了。

蚕豆米炒双耳的烹饪技巧

1. 蚕豆米一定要煮熟后才能食用， 所以炒之前要将蚕豆米焯煮到九成熟； 2. 黑白木耳要提前泡发， 再撕成小朵， 也预焯煮熟备用；3. 大火爆炒， 将蒜和红辣椒进去爆香后再加入焯好的食材混合翻炒均匀， 最后加入盐调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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