颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包

精品
1.6万 浏览 143 收藏
收藏
菜菜籽麻麻酱
菜菜籽麻麻酱 菜菜籽麻麻酱
＋ 关注


以前去面包店的时候总爱买这种含乳酪的面包， 也最喜欢这种形状的欧包， 这次加了南瓜粉， 颜色看上去更漂亮，香味也更特别…… 虽然内部组织和传统欧包相比不太一样， 但是这个健康好吃又简单易做， 特别适合家庭烘焙爱好者。

南瓜乳酪软欧包的用料

纯牛奶 370g 奶油奶酪 90g
花生碎 60g 盐 6g
糖粉 20g 黄油 40g
南瓜粉 20g 面包粉 500g
干酵母 5g

南瓜乳酪软欧包的做法

颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解1

步骤1

准备食材： 这次量准备得比较多，三大个软欧包的量，可以根据自己需要适当增减。 花生碎是买的现成的；奶油奶酪切成小粒状。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解2

步骤2

依次将纯牛奶、盐、糖粉、面包粉、南瓜粉、干酵母倒入面包机桶内，和面15分钟。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解3

步骤3

加入30g黄油和花生碎，再次启动和面程序，时间设置25分钟。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解4

步骤4

在15分钟左右时加入剩余的黄油，继续和面。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解5

步骤5

这时，取一小块面团可以轻松拉出手膜。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解6

步骤6

再次揉成团放入干净的搅拌盆内。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解7

步骤7

室温发酵2.5倍左右大小，大概需要一小时。 发酵的时候盖上保鲜膜，保鲜膜上面可以再盖上一块干净的湿布。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解8

步骤8

食指沾少许面包粉，伸进面团中间，四周不凹陷不回缩，定格成肚脐眼状即表示发酵完成。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解9

步骤9

取出面团排气，分成三等份揉成团，盖上保鲜膜松弛一刻钟。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解10

步骤10

松弛好的面团较之前更柔软有弹性一些，松弛的时候保鲜膜上面依旧可以盖个湿毛巾。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解11

步骤11

依次将面团擀成长舌状，中间撒上散乱的奶油奶酪，由上往下卷起来。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解12

步骤12

收口处一定要处理好，不然会裂开。 这个是比较简单的，可以换成复杂的花样整形。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解13

步骤13

烤盘铺上油纸，放入烤箱38度发酵30分钟。 发酵的时候下面放个装热水的托盘辅助。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解14

步骤14

本来想割口的，想想还是不割的好看些。 烤箱180度预热，烤30分钟左右。如果家里有蒸汽烤箱的话，做这类面包会更合适。没有的话就只能借助装热水的托盘来营造蒸汽了。下次我决定买蒸汽石试试看效果。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解15

步骤15

出炉啦，黄黄的南瓜色真好看。
颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法图解16

步骤16

冷却后，这款面包的手感和口感还是非常柔软的，尤其是乳酪太好吃了。

南瓜乳酪软欧包的烹饪技巧

蒸汽很重要！蒸汽很重要！蒸汽很重要！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 高颜值 西点

南瓜乳酪软欧包的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜乳酪软欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 颗颗香浓花生粒入口的南瓜乳酪软欧包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活