酥脆饼干

精品
7.1万 浏览 726 收藏
收藏
红姨食坊
红姨食坊 红姨食坊
＋ 关注

酥脆饼干的用料

面粉 125克 玉米淀粉 125克
熟鸡蛋 3个 白糖 50克
白芝麻 适量 植物油 适量

酥脆饼干的做法

酥脆饼干的做法图解1

步骤1

熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。
酥脆饼干的做法图解2

步骤2

用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
酥脆饼干的做法图解3

步骤3

面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
酥脆饼干的做法图解4

步骤4

将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
酥脆饼干的做法图解5

步骤5

白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
酥脆饼干的做法图解6

步骤6

加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
酥脆饼干的做法图解7

步骤7

将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水（植物油与水的比例约为1:1，油越多越酥脆）。
酥脆饼干的做法图解8

步骤8

揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
酥脆饼干的做法图解9

步骤9

冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
酥脆饼干的做法图解10

步骤10

用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
酥脆饼干的做法图解11

步骤11

电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
酥脆饼干的做法图解12

步骤12

大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。

酥脆饼干的烹饪技巧

1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。 2.加入蛋黄碎。 3.和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例约为1:1，油越多越酥脆。 4.和完面放冰箱冷藏30分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-05

©本菜谱的做法由 红姨食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 外国菜

酥脆饼干的其他做法更多

酥脆饼干的全部作品更多

上传我做的这道菜

酥脆饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥脆饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 酥脆饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活