白灼白蚬子

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一回大连每餐必不可少海鲜，海边人通常喜欢原味，煮一煮就上桌啦～ 最简单的烹饪手法，才能凸显好食材本身的咸鲜滋味啊～

白灼白蚬子的用料

白蚬子 两斤 白酒 2勺
蘸料 酱油 两勺
醋 一勺 蒜 两瓣
葱花 一勺 姜 两片

白灼白蚬子的做法

白灼白蚬子的做法图解1

步骤1

白蚬子冲洗干净
白灼白蚬子的做法图解2

步骤2

锅里填三碗水，烧开后倒入蚬子，加两勺白酒盖盖子。水不用很多，主要靠蒸汽闷熟的。
白灼白蚬子的做法图解3

步骤3

七八分钟左右，开盖子看一下，口都张开就熟了。不用放盐，蚬子本身就很鲜了。
白灼白蚬子的做法图解4

步骤4

汤不要浪费，盛一碗出来，如果有的蚬子有沙子可以在里面涮涮。
白灼白蚬子的做法图解5

步骤5

有的人吃不惯原味，可以调个酱汁，葱姜蒜切碎。
白灼白蚬子的做法图解6

步骤6

两勺酱油一勺醋，我家白搭酱汁一般都这么调，当然也可以再加辣椒油甚至芥末也别有一番风味～
白灼白蚬子的做法图解7

步骤7

我爸每次都直接吃不蘸料哒～

白灼白蚬子的烹饪技巧

煮的时候一定盖锅盖哦～ 汤也很鲜，也可以用来下面做汤～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-22

©本菜谱的做法由 饱眼福 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 下酒菜 宴客菜

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