龙猫蛋糕卷

精品
11.1万 浏览 1014 收藏
收藏
Sun_麦麦醬
Sun_麦麦醬 Sun_麦麦醬
＋ 关注

我的龙猫日常ヾ(*ΦωΦ)ツ

造型蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 白糖（蛋黄） 30g
玉米油 40g 牛奶 60g
低粉 75g 蛋白 4个
白糖（蛋白） 35g 竹炭粉 3g
淡奶油 150g 白糖（淡奶油） 15g
巧克力 2g

造型蛋糕卷的做法

龙猫蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备原料
龙猫蛋糕卷的做法图解2

步骤2

4个蛋黄加30g白糖搅匀后，加入40g玉米油搅匀，再加入60g牛奶搅匀
龙猫蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入75g低粉拌匀
龙猫蛋糕卷的做法图解4

步骤4

35g白糖分3次加入45g蛋白中，用电动打蛋器搅打至湿性发泡
龙猫蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白打至提起打蛋器，出现大弯钩即可哦（此时可以预热烤箱，上下火170°）
龙猫蛋糕卷的做法图解6

步骤6

1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
龙猫蛋糕卷的做法图解7

步骤7

拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀
龙猫蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋糊盛出一小份儿装入裱花袋，在铺上油纸的烤盘中画出龙猫的眼白和肚皮，放入预热好的烤箱，中层，烤1分钟即可
龙猫蛋糕卷的做法图解9

步骤9

剩下的蛋糊加3g竹炭粉拌匀（想让龙猫的颜色浅一些就少加一克，深一些就多加一克）
龙猫蛋糕卷的做法图解10

步骤10

面糊全部倒入烤好眼白和肚皮的烤盘中，震出气泡，放入烤箱中层，上下火，170°，10分钟
龙猫蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤好后倒扣晾凉
龙猫蛋糕卷的做法图解12

步骤12

150g淡奶油加入15g白糖打发
龙猫蛋糕卷的做法图解13

步骤13

蛋糕卷凉后翻面，涂抹上奶油，卷起后放冰箱冷藏30分钟定型
龙猫蛋糕卷的做法图解14

步骤14

定型后，切除两边，让蛋糕卷看起来更规整些，巧克力融化后，装入裱花袋，挤出龙猫的眼睛、鼻子、胡须和肚子

造型蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-22

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

造型蛋糕卷的其他做法更多

造型蛋糕卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

造型蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 龙猫蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 龙猫蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活