叉燒醬排骨

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鱼亚游

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話說一天，我突然發現廚房裏竟然有一瓶叉燒醬。於是，吃膩了糖醋排骨，鎮江排骨，紅燒排骨，清蒸排骨，幹鍋排骨的我再次開啟新的菜色模式。

叉燒醬排骨的用料

排骨 1000克	叉燒醬两大半勺
生抽两大勺	老抽兩大勺
鹽一小勺	水四碗
芝麻半小勺	油適量

叉燒醬排骨的做法

步骤1

準備食材

步骤2

排骨內加入叉燒醬，生抽，老抽抓勻。

步骤3

平底鍋內放油，排骨放進去大火煎2分鍾。

步骤4

翻另一面再煎2分鍾。

步骤5

鍋內加水，把腌排骨後的調味汁倒進去，中火燒20分鐘。

步骤6

大火收幹湯汁，快燒乾時，翻動排骨，使排骨兩面都粘上醬汁上色。

步骤7

我喜歡把醬汁收幹到只剩下油，裝盤撒上芝麻上菜。

叉燒醬排骨的烹饪技巧

1.排骨放調味料后可腌15分鐘，使其入味。我一般比較趕時間，調味料抓勻后直接煎。因為後期有放水和調味汁去燒，所以排骨不腌15分鐘也一樣入味的。 2.腌排骨後的醬汁不要倒了，在燒的時候加進去。如果不夠味道可適量加鹽，或生抽，想顏色深點就加老抽。如果喜歡甜點可再加叉燒醬又或者在起鍋前淋點蜂蜜。 3.把湯汁收干到只剩下油，排骨更干身更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由鱼亚游编写，未经授权不得转载

分类：无水印炖家常味下饭菜家常菜

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