【增肌福利】香菇三文魚肉餅

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F先生

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太懶，好久不發菜譜，今天來做一隻偶爾勤勞的小蜜蜂～這道三文魚肉餅需要用到的三文魚肉是市場裡面那種很便宜的三文魚碎肉，很多土豪會買來給寵物做糧食。。。（就算做貓糧也真的好划算啦）邊角肉營養價值和魚腩一樣樣，價格超級討喜，每斤大概十幾塊，健身的小朋友可以嘗試下，用三文魚拯救被無盡的水煮雞胸和瘦牛肉摧殘的味覺～

香菇三文魚肉餅的用料

生抽 10ml	三文魚碎肉 500g
乾香菇 10朵	雞蛋 2個
獨頭蒜子 2顆	小黃姜 1塊
糖 2g

香菇三文魚肉餅的做法

步骤1

乾香菇泡髮，三文魚肉解凍備用，兩顆雞蛋只要一個蛋黃。

步骤2

上述所有（魚、姜、蒜、香菇）打碎，加入2g糖，10ml生抽，蒜子我習慣用獨頭蒜，味道更香。

步骤3

打入雞蛋攪勻。

步骤4

小平底鍋燒熱，配合煎蛋圈兩面煎至肉餅表面凝固。如果手法好的話煎蛋圈可以省略。

步骤5

把煎好的肉餅放入烤箱，180度，上火，烤10分鐘。

步骤6

取出裝盤，撒少許白胡椒碎，搞定～

步骤7

附上每個肉餅（本菜譜可以做五個）的營養價值，算熱量我是認真的。

香菇三文魚肉餅的烹饪技巧

每百克三文魚含4g脂肪和20.8g蛋白質，幾乎不含碳水，是名副其實的優質蛋白，因其又是深海魚，脂肪中含有的dha/epa對心血管很好，可以做為餐桌常備肉類，但選購時注意，應選擇肉質鮮亮味道新鮮的喔。另外我的鹽量放的會很少，口味重一點的孩子需要自己調節下口味，但不建議大家吃鹽太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-24

©本菜谱的做法由 F先生编写，未经授权不得转载

F先生

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