蔓越莓吐司面包

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这款吐司加了淡奶油使它更加柔软细腻，即使不是用中种方法也很软，提前一晚做好，第二天起来还是那么好吃，挺适合喜欢睡懒觉的我了！

蔓越莓吐司面包的用料

高筋粉 300g 牛奶 90g
淡奶油 80g 土鸡蛋 1个(比较小的)
盐 3克 糖 50g
黄油 15G 蔓越莓干 适量
奶粉 25g 酵母 5g

蔓越莓吐司面包的做法

蔓越莓吐司面包的做法图解1

步骤1

把除了黄油和蔓越莓外的加入面包桶，液体放底再放面粉最后在面粉中间挖个小洞放入酵母！按揉面模式20分钟
蔓越莓吐司面包的做法图解2

步骤2

20分钟后加入软化的黄油，再按揉面模式30分钟！
蔓越莓吐司面包的做法图解3

步骤3

揉面结束后，试试能否用手掌撑开薄膜，如果不能就摔打几下就可以了！由于吐司对出手膜要求比较高，这会直接影响口感！
蔓越莓吐司面包的做法图解4

步骤4

一只手撑手膜一只手照相，照得很难看！把面包桶里的搅拌棒拿出来，把面团弄好放进去，发酵模式40到50分钟！反正能发到2倍大
蔓越莓吐司面包的做法图解5

步骤5

这是发酵好的，手指沾点粉轻轻戳下去一个洞，不回缩就好了
蔓越莓吐司面包的做法图解6

步骤6

把面团拿出来揉几分钟排气，然后分成三等份盖保鲜膜松弛15分钟
蔓越莓吐司面包的做法图解7

步骤7

取松弛好的面团擀成舌状
蔓越莓吐司面包的做法图解8

步骤8

然后卷起来，盖保鲜膜再松弛5分钟
蔓越莓吐司面包的做法图解9

步骤9

再次松弛好后，擀成长条的舌状，收尾处薄点，然后放上蔓越莓，卷起来放入模具中
蔓越莓吐司面包的做法图解10

步骤10

三份面团都整齐的放好！盖上盖子或保鲜膜放入烤箱，发酵40分钟左右，烤箱底记得放一碗热水
蔓越莓吐司面包的做法图解11

步骤11

发酵到八九分满拿出来！烤箱预热180度！预热好后放进去，烤40分钟
蔓越莓吐司面包的做法图解12

步骤12

出炉后把它倒扣在烤网上放凉！放凉后才切片，不然切得很难看的
蔓越莓吐司面包的做法图解13

步骤13

成品，酸酸甜甜的
蔓越莓吐司面包的做法图解14

步骤14

成品
蔓越莓吐司面包的做法图解15

步骤15

全部切片后用保鲜袋装好！

蔓越莓吐司面包的烹饪技巧

蔓越莓提前用朗姆酒或水浸泡10分钟再弄碎！面粉的吸水量不同所以大家可以先不要一次放完牛奶剩一点点，和面十来分钟看一下够不够，不够再加！我用的是自家母鸡下的蛋很小一个，大概40克左右！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-24

©本菜谱的做法由 古怪吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 吐司 甜 西点

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