想念儿时街角 带着铁炉温热的侉烧饼

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记忆中儿时的早餐，也就是五毛钱一个烧饼，三毛钱一根油条。带着铁炉温热的烧饼，包着刚出锅的油条，再来碗豆浆或者馄饨，简单即美好。

侉烧饼的用料

中筋面粉 400g 鸡蛋 1个
白芝麻 适量 温水 220g
糖 50g 酵母 6g
泡打粉 6g

侉烧饼的做法

想念儿时街角 带着铁炉温热的侉烧饼的做法图解1

步骤1

中筋面粉中间挖洞，泡打粉撒上一圈，洞里加入酵母和糖，少量多次加入温水，揉成面团。
想念儿时街角 带着铁炉温热的侉烧饼的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜醒发10分钟，再揉面，二次醒发10分钟。
想念儿时街角 带着铁炉温热的侉烧饼的做法图解3

步骤3

面团搓成长条，压扁后用擀面杖擀成1厘米厚，再用刀背打出花纹，修边后切成长条状。
想念儿时街角 带着铁炉温热的侉烧饼的做法图解4

步骤4

放入烤盘，刷上蛋液，撒白芝麻。
想念儿时街角 带着铁炉温热的侉烧饼的做法图解5

步骤5

烤箱下层放一碗水，放入烧饼60℃发酵10分钟，烤箱预热200℃，上下火烤制10分钟。
想念儿时街角 带着铁炉温热的侉烧饼的做法图解6

步骤6

出炉后刷一层油。

侉烧饼的烹饪技巧

1、面要和的硬一些。 2、这个配方是偏甜口的，喜欢咸口的话，可以把用量里50g糖用20g糖和适量椒盐代替。 3、食材可做7个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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