手抓饼版米饭蛋饼

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非旎莫属
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昨晚吃剩的米饭还有小半碗，倒掉么浪费，炒饭又嫌太少，干脆做个临海的特产小吃-米饭饼，懒得揉面就干脆用手抓饼做饼皮，外脆里嫩，一点都不比卖的差，发现自己又get了一项新技能，哈哈！

手抓饼版米饭蛋饼的用料

剩米饭 半碗 鸡蛋 1颗
手抓饼 两片 榨菜丝 30g

手抓饼版米饭蛋饼的做法

手抓饼版米饭蛋饼的做法图解1

步骤1

全部食材
手抓饼版米饭蛋饼的做法图解2

步骤2

榨菜丝小半包切成粒，喜欢吃咸一点的榨菜多放点
手抓饼版米饭蛋饼的做法图解3

步骤3

米饭、榨菜、鸡蛋搅拌均匀
手抓饼版米饭蛋饼的做法图解4

步骤4

先放一片手抓饼在锅里，把米饭倒在饼上，用锅铲稍微摊均匀一点
手抓饼版米饭蛋饼的做法图解5

步骤5

再放一片饼皮在上面，把两片饼皮的边合一起往里折起来，压实，如图，防止等会翻面的时候米饭跑出来
手抓饼版米饭蛋饼的做法图解6

步骤6

开中火，等饼皮边有点透明就可以翻面了
手抓饼版米饭蛋饼的做法图解7

步骤7

翻面后用锅铲稍微压一压，让里面的米饭受热更均匀一点
手抓饼版米饭蛋饼的做法图解8

步骤8

等另一面也煎成金黄色就差不多了，用锅铲把饼分成两半，确认饼里的蛋液都已凝固就可以出锅了
手抓饼版米饭蛋饼的做法图解9

步骤9

成品，分成四小份，更方便夹取

手抓饼版米饭蛋饼的烹饪技巧

不喜欢吃榨菜的可以换成雪菜，辣包菜等其他咸菜，也是很美味的。因为咸菜已经有咸味了，所以不用另外加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 非旎莫属 编写，未经授权不得转载

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