肉沬茄子

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萍萍qwaj
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这是我做的肉沫茄子我喜欢吃和做菜希望大家给点介意。我希望吃道和看道这个菜可以感受到家的味道和妈妈的味道

肉沬茄子的用料

茄子 2条 瘦肉 200g
蒜末 10g 姜末 4g
生油 适量 酱油 10g
蚝油 10g 豆瓣酱 适量
香醋 一丢丢

肉沬茄子的做法

步骤1

茄子切小条放在盐水中吧15分钟

步骤2

大蒜生姜切细细沬葱头切小碎

步骤3

瘦肉剁成肉糜，加入少许生抽。胡椒粉，生粉，食用浊搅拌均匀腌制会儿

步骤4

锅里上油，烧至六成热，加入沥干水的茄子，时问不宜长一分钟左右

步骤5

锅底留一丢丢油：小火放入切好的蒜姜未炒香·放入腌制好的肉糜快速滑散开来

步骤6

一勺豆瓣酱·小火炒出红油，加入炸好的茄子，翻炒匀，让茄子均匀的裹上酱料加：四分之一勺生抽，一丁点香醋，然后就是一丢丢一糖，少许鸡粉，最后撒它一把葱花，出锅

肉沬茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 萍萍qwaj 编写，未经授权不得转载

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