筋头巴脑锅

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小丸子哆啦A宏
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筋头巴脑锅的用料

午筋头巴脑 500g 西红柿 1个大
胡萝卜 1个中 土豆 1个小
洋葱 1个小 香菜 1把
郫县豆瓣酱 2汤勺 八角 2颗
花椒 一小把 大蒜 2瓣
大葱 2段 姜 3片
料酒 2汤勺 盐 少许
油 2汤勺 冰糖 3颗
老抽 1汤勺 干辣椒 4个
芹菜 2根

筋头巴脑锅的做法

筋头巴脑锅的做法图解1

步骤1

牛肉筋头巴脑冷水泡一夜去血水，切大块，冷水入锅，开锅煮3分钟，捞出温水洗净。锅放油烧热，炒香花椒大料干辣椒和蒜，放入郫县豆瓣酱，下筋头巴脑翻炒一会儿，加汤没过肉。加入料酒、老抽、冰糖，开小火炖1小时。
筋头巴脑锅的做法图解2

步骤2

土豆切条，西红柿切丁，洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段备用。
筋头巴脑锅的做法图解3

步骤3

待牛肉熟透，放入准备好的蔬菜，洋葱和芹菜最后放。再炖40分钟。
筋头巴脑锅的做法图解4

步骤4

出锅啦。

筋头巴脑锅的烹饪技巧

郫县豆瓣酱就挺咸，注意盐别放多了，洋葱和芹菜大熟不好看也不好吃，最后放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 小丸子哆啦A宏 编写，未经授权不得转载

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