馒头

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馒头的用料

酵母 2g 糖 48g
中筋面粉 290g 牛奶 168g
盐 1g

馒头的做法

馒头的做法图解1

步骤1

盐和糖放入面粉中
馒头的做法图解2

步骤2

酵母放在牛奶里，牛奶酵母一定要搅拌均匀，然后静置五分钟后倒洞里
馒头的做法图解3

步骤3

面粉里面挖一个洞，然后倒洞里搅拌。
馒头的做法图解4

步骤4

搅拌
馒头的做法图解5

步骤5

开始揉面，用掌根推出去，用手指收回来。起码10分钟，左右双手揉圆。1.不停伸展，往外推出来去，这样做出来才会松软而且出膜！2不停摔面。摔面可以强化面筋。
馒头的做法图解6

步骤6

揉面
馒头的做法图解7

步骤7

要揉到表面光滑，面团不沾手。如果太硬揉不开就加点水，太软沾手就加点面粉。
馒头的做法图解8

步骤8

发酵半小时，一盆开水放烤箱底层。烤箱不用插电！
馒头的做法图解9

步骤9

时间到了，就拿手指蘸面粉戳一个洞。不塌不黏洞不变就可以。
馒头的做法图解10

步骤10

面团拿出来揉几次，排气。记得切开看一下还有没有气孔？。然后醒面5-10分钟。
馒头的做法图解11

步骤11

上面蘸点儿面粉，不然会粘着。大小最好差不多。没用的面用湿毛巾或者保鲜膜盖着。
馒头的做法图解12

步骤12

从中间切开
馒头的做法图解13

步骤13

然后蒸就好了
馒头的做法图解14

步骤14

蒸
馒头的做法图解15

步骤15

面团揉成团了再加桑葚进去揉，揉着就烂了
馒头的做法图解16

步骤16

下去蒸

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 取个名字老是重名 编写，未经授权不得转载

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