复刻网红Brunch-班尼迪克蛋

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口感丰富的Brunch,做法简单方便，尤其是加了百吉福芝士片，补钙又营养，是全家早餐的最佳选择。

班底尼克蛋的用料

吐司 1片 百吉福原味芝士片 1片
鸡蛋 1个 菠菜 适量
培根 1片 黄油 30克
柠檬汁 适量 海盐 少许
黑胡椒 少许

班底尼克蛋的做法

复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解1

步骤1

黄油微波炉加热融化。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解2

步骤2

小碗里放一个生蛋黄，挤入半个柠檬的汁，隔热水加热，快速搅拌。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解3

步骤3

搅拌至粘稠后迅速放至冷毛巾上搅拌降温。。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解4

步骤4

将融化的黄油分次加入蛋黄糊，搅拌至顺滑，荷兰汁就做好了。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解5

步骤5

将鸡蛋磕入碗中，煮锅水开后，用勺子搅拌出旋涡，将鸡蛋从水面滑入漩涡中，关火，盖盖子。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解6

步骤6

静置三分钟后用漏勺捞出鸡蛋，控干水分。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解7

步骤7

培根煎熟，备用。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解8

步骤8

菠菜焯熟。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解9

步骤9

将菠菜捞出，挤干水分，拌入海盐、黑胡椒。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解10

步骤10

吐司上放一片百吉福原味芝士片。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解11

步骤11

放入烤箱，180°烤3分钟。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解12

步骤12

烤好的吐司放培根、菠菜。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解13

步骤13

放溏心蛋，淋荷兰汁，撒黑胡椒。
复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解14

步骤14

溏心蛋状态完美。

班底尼克蛋的烹饪技巧

荷兰汁可以一次多做些，微酸的口感很提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炒 煮 煎 咸

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