迷你苹果派

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Michellezual
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找不到做派的模具了，用蛋挞托做的小甜食，编织完全胡乱一通，大家可以忽略，不过味道是那个意思！

苹果派的用料

低筋面粉 100g 黄油 55g
水 30ml 苹果 1个
糖 30g 黄油（馅料） 15g
柠檬汁 1g

苹果派的做法

迷你苹果派的做法图解1

步骤1

鸡冻~参加了体验吧和少鲜队提供的红富士苹果体验活动，苹果直接吃可能对老人小孩来说比较硬，进一步加工做成果汁果奶苹果派更容易接受。
迷你苹果派的做法图解2

步骤2

苹果削皮切丁。
迷你苹果派的做法图解3

步骤3

将苹果丁和糖、黄油放入锅里小火焖煮，加入一点点柠檬汁防止氧化。
迷你苹果派的做法图解4

步骤4

熬煮过程中不断翻炒便于均匀受热。
迷你苹果派的做法图解5

步骤5

待苹果半透明时应该也出了不少汁，可以稍微勾芡收汁。
迷你苹果派的做法图解6

步骤6

黄油和面粉混合在一起，水先不要放！
迷你苹果派的做法图解7

步骤7

用手将黄油和面粉充分碾碎，融合在一起，黄油最好是那种比较硬的的状态，更容易碾碎！
迷你苹果派的做法图解8

步骤8

然后加入水揉成面团，加水一点点加，因为面粉吸水性不同，防止加多。
迷你苹果派的做法图解9

步骤9

揉成团即可，不要多揉防止起面筋。分成大约2:1或3:1的样子，大面团做底，小面团做派边。
迷你苹果派的做法图解10

步骤10

将大面团擀成薄片，扣在蛋挞托上，翻转过来，一手按住蛋挞托，另一只手轻松的将多余面皮撕掉。最后在底部用叉子戳几个眼。
迷你苹果派的做法图解11

步骤11

放上苹果馅料。
迷你苹果派的做法图解12

步骤12

用小面团擀成薄片，切成细条，由于鄙人手残，这种大小无法按照正常编织做，所以瞎编了哈哈哈，有心的盆友可以做的好看一点。
迷你苹果派的做法图解13

步骤13

烤箱180度预热，放进去烤25-30分钟。
迷你苹果派的做法图解14

步骤14

美味的苹果派就出锅了，家人说这么吃比单吃苹果更香甜。

苹果派的烹饪技巧

我犯了一个错误，进烤箱什么也没刷，所以火色非常非常浅，建议刷点蛋液，然后最后10-5分钟时刷一点蜂蜜或者糖水增亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 Michellezual 编写，未经授权不得转载

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