丝瓜肉片汤

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广东的汤讲究原汁原味，熬一锅汤除了基础食材就是盐，有时候加生姜去腥，保鲜。对于上班族来说，熬老火汤，没有那么多时间，滚汤也是粤菜汤中举足轻重的地位，保持了原汁原味的惯例。丝瓜肉片汤，用时少，鲜甜美味。

丝瓜肉片汤的用料

丝瓜 1根 猪瘦肉 300克
花生油 2ml 盐 3克
酱油 1ml 生姜 3克
生粉 5克 香葱 10克

丝瓜肉片汤的做法

丝瓜肉片汤#美的养身壶#的做法图解1

步骤1

准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材；PS：丝瓜要挑选嫩的。
丝瓜肉片汤#美的养身壶#的做法图解2

步骤2

猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；
丝瓜肉片汤#美的养身壶#的做法图解3

步骤3

丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；
丝瓜肉片汤#美的养身壶#的做法图解4

步骤4

热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；
丝瓜肉片汤#美的养身壶#的做法图解5

步骤5

倒入丝瓜，爆炒片刻；PS：爆炒可以去丝瓜青涩味
丝瓜肉片汤#美的养身壶#的做法图解6

步骤6

适量的开水加入，再次煮沸；
丝瓜肉片汤#美的养身壶#的做法图解7

步骤7

加入炒过的猪肉片，翻滚片刻；放盐、香葱，起锅即可。

丝瓜肉片汤的烹饪技巧

1.丝瓜要挑选嫩的； 2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑； 3.要加开水，汤才鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 清淡 家常味

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