芒果椰汁糯米饭

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Sarah25

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芒果椰汁糯米饭的用料

糯米 (泰国细长型糯米最好) 250克	椰浆（不是椰汁、椰奶） 250毫升
白砂糖 15克	牛奶 15毫升
芝麻少许	盐少许
腰果（不是必须、个人喜好）少许

芒果椰汁糯米饭的做法

步骤1

糯米洗净浸泡一碗（有说至少4个小时的），用纱布包好，隔水蒸30分钟。

步骤2

椰浆（和糯米1:1的样子）、糖，在锅里加热，大火煮开后转小火。汁不要太甜，用来泡糯米饭增香的。

步骤3

.把热糯米加入熬好的椰浆，拌匀一下，盖上盖子，焖半个小时以上，让糯米吸足椰浆。

步骤4

取一口不粘锅，加入剩余椰浆、牛奶，糖、一点点盐，，大火熬煮，慢慢地边搅边熬。汁奶会越来越浓稠，接近半流质状就可以了。

步骤5

把糯米饭用小碗装好，稍微压实，反扣在盘子上，之后浇上步骤4的奶，放上芒果、撒上芝麻、腰果就可以吃了。。

芒果椰汁糯米饭的烹饪技巧

1.糯米要隔水蒸，蒸熟的糯米比较干，有利于后面吸收椰浆。 2.加一些许的盐，有利于衬托出椰浆的甜香。 3.糯米放凉了，口感会变硬，最好是温热的时候吃。 4.糯米饭吃不完时，可以用椰浆汁浸泡在保鲜盒里面冷藏起来，大概能放一周。
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创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 Sarah25 编写，未经授权不得转载

分类：午餐 2-3岁 4-5岁学龄前儿童大众人群

Sarah25

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