酸萝卜鱼头汤

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Henry林
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我爱吃鱼头，更爱各种酸菜，酸萝卜酸豇豆也是酸菜的一种！觉得这种组合在一起就是我要的味道！！！低脂开胃！酸菜含丰富乳酸菌，有助于促进肠蠕动帮助消化！ 虽然烹饪时间稍微长了点儿，但最后的汤味是值得等待的！ 最喜欢下雨天煮菜！

酸萝卜鱼头汤的用料

鱼头 1个 酸萝卜 400克
酸豇豆 200克 泡椒 8个
泡姜 1块 干花椒 一奶粉勺
白胡椒粉 1克 料酒 50ml
菜籽油 100ml 开水 2000ml
盐 3克 鸡粉 3克
香葱 2棵 香菜 2棵
芝麻 5克

酸萝卜鱼头汤的做法

酸萝卜鱼头汤的做法图解1

步骤1

酸萝卜切成筷头大小5㎝左右长短，酸豇豆切段，泡姜切粗丝，泡椒对半破开。
酸萝卜鱼头汤的做法图解2

步骤2

鱼头洗净控水
酸萝卜鱼头汤的做法图解3

步骤3

砂锅烧热注入菜油烧辣
酸萝卜鱼头汤的做法图解4

步骤4

给泡姜泡椒爆香
酸萝卜鱼头汤的做法图解5

步骤5

给酸豇豆，酸萝卜翻炒三分钟
酸萝卜鱼头汤的做法图解6

步骤6

给开水，干花椒煮沸，改小火，计时60分钟。
酸萝卜鱼头汤的做法图解7

步骤7

砂锅50分钟时候我们可以开始煎鱼头 坐锅烧热注入100ml菜油烧辣，将鱼头正反面煎透，煎鱼头的油倒小碗里回头炒菜
酸萝卜鱼头汤的做法图解8

步骤8

鱼头放砂锅煮沸，改小火，计时煲30分钟！最后根据个人口味适量加盐，鸡精调味！
酸萝卜鱼头汤的做法图解9

步骤9

盛盘，给葱花，香菜，芝麻点缀，即食！
酸萝卜鱼头汤的做法图解10

步骤10

撰写图
酸萝卜鱼头汤的做法图解11

步骤11

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酸萝卜鱼头汤的做法图解12

步骤12

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酸萝卜鱼头汤的做法图解13

步骤13

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酸萝卜鱼头汤的烹饪技巧

根据个人口味不同酌情加减调料用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载

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