低脂牛奶樱桃冰激凌

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想吃冰激凌又担心热量太高，自制低卡的吧，味道不错，做法简单 冰激凌对于大家来讲始终是很具诱惑力的甜品，但想减肥瘦身的妹子肯定会担心热量啊。真是纠结啊，吃个冰激凌，又要到健身房挥汗如雨1小时，不吃又管不住嘴。那么只好研制一款低脂不含奶油的冰激凌了，热量低些，夏天吃更清爽，这样既能满足味蕾，又不用担心热量太高了，真是一举两得。 之前做的冰激凌都是含奶油的，试了几次找到了奶油和牛奶的最佳配比，糖量也不高，味道却超棒，绝对媲美哈根达斯。但这样的冰激凌真的不敢多吃，于是就研制了这种低脂免奶油的冰激凌，再搭配樱桃酱作为点缀和搭配，又成了一款新的冰品，特别适合减肥瘦身的女士。

牛奶樱桃冰激凌的用料

蛋黄 2个 牛奶 200g
糖 25g 盐 1g

牛奶樱桃冰激凌的做法

低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解1

步骤1

蛋黄中加入25克糖，1克盐
低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打至蛋液变浅浓稠
低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解3

步骤3

分次加入200克牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解4

步骤4

蛋奶糊放入奶锅，开小火加热，边加热边不停搅动，使之受热均匀避免糊底。注意必须要小火。至微开，蛋奶糊变得浓稠，挂硅胶铲，用指甲划过，纹路不会很快消失。关火放一边晾凉备用。
低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解5

步骤5

蛋奶糊晾透后，放冰箱冷冻1小时以上。待冰激凌液半冻上状态拿出来搅打翻松一次，这个步骤重复3至4次。
低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解6

步骤6

成品
低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解7

步骤7

成品

牛奶樱桃冰激凌的烹饪技巧

要想做出口感细腻无冰碴的冰淇淋半冻状态时搅打是必要的，搅打的次数越多口感越蓬松细腻。每次搅打时用电动打蛋器，效果好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 mature11 编写，未经授权不得转载

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