鲜香味美生煎包

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浅浅__眉
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用新鲜的蔬菜做馅，包出来的包子也会格外的香，刚好朋友送来自家种的韭菜，非常新鲜，赶紧调好馅，做一锅鲜香的家常生煎包。

生煎包的用料

面粉 300克 酵母 2克
水 适量 猪前腿肉碎 300克
韭菜 95克 热炒鲜露 适量
盐 适量 酱油 适量
料酒 1勺 玉米油 适量

生煎包的做法

鲜香味美生煎包的做法图解1

步骤1

酵母用温水融化，倒入面粉中，和成软硬适中的面团。盖保鲜膜，静置10分钟。
鲜香味美生煎包的做法图解2

步骤2

等待的时间来调馅，猪肉碎中加入炒酒拌匀，再加入热炒鲜露拌匀。
鲜香味美生煎包的做法图解3

步骤3

肉馅中调入适量酱油，搅拌均匀。
鲜香味美生煎包的做法图解4

步骤4

韭菜洗净切末加入肉馅中，倒入玉米油，搅拌至上劲，调入适量盐。
鲜香味美生煎包的做法图解5

步骤5

取一小块面团，分割成小剂子。
鲜香味美生煎包的做法图解6

步骤6

小剂子按扁擀薄，放入适量肉馅。
鲜香味美生煎包的做法图解7

步骤7

同包蒸包方法相同，捏好收口。
鲜香味美生煎包的做法图解8

步骤8

全部包好后，醒发20分钟。
鲜香味美生煎包的做法图解9

步骤9

开中火，铸铁锅内抹少量油，收口向下放入包子。
鲜香味美生煎包的做法图解10

步骤10

盖锅盖，煎至包子底部定型并上色满意，倒入适量温水至包子1/2处。
鲜香味美生煎包的做法图解11

步骤11

盖锅盖，中火煎至水基本收干，表面撒适量黑芝麻。
鲜香味美生煎包的做法图解12

步骤12

小火再煎一会儿至底部水全部收干，略焖制一会儿即可。
鲜香味美生煎包的做法图解13

步骤13

配一小碗醋，开吃吧。

生煎包的烹饪技巧

1韭菜倒入玉米油后，略腌制一会儿再放盐，可防止韭菜出水。 2做煎包时也可以用普通的不粘锅，这样一次煎的量会比较多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 浅浅__眉 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煎 主食 包子 煎锅

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