抹茶棋格蛋糕

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一款切开有惊喜的蛋糕

抹茶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 100g
低粉 80g 全脂牛奶 50g
无盐黄油 30g 抹茶粉 20g
淡奶油 250g 细砂糖 25g
抹茶粉（奶油用） 8g

抹茶蛋糕的做法

抹茶棋格蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料,打发蛋白霜，细砂糖（100克）分两次加入
抹茶棋格蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄（3个）继续搅打均匀
抹茶棋格蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油（30克）+牛奶（50克）隔水融化后分一半加入抹茶粉（10克）+低粉（20克）搅拌均匀；原味的加低粉（20克）
抹茶棋格蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌好的面糊中加入低粉（20克）再加入之间搅拌好的原味黄油，搅匀后倒入模具中
抹茶棋格蛋糕的做法图解5

步骤5

另一半面糊中加入低粉（20克）+抹茶粉（10克），再倒入之前搅拌好的抹茶黄油
抹茶棋格蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱180°25分钟~30分钟
抹茶棋格蛋糕的做法图解7

步骤7

将烤好的蛋糕胚放凉，切片，一个切2片
抹茶棋格蛋糕的做法图解8

步骤8

按图上的样子选择三个圈圈然后刻出来，按图上的样子摆好即可
抹茶棋格蛋糕的做法图解9

步骤9

打发鲜奶油（250克）+糖（25克）+抹茶粉（8克）
抹茶棋格蛋糕的做法图解10

步骤10

转台上放一块原味在最外面的蛋糕胚，抹上一层薄薄的鲜奶油，然后再放一层抹茶在外面的蛋糕胚，一层隔一层的叠起来就可以啦
抹茶棋格蛋糕的做法图解11

步骤11

最后将奶油涂抹在蛋糕外面抹成想要的样子就可以了
抹茶棋格蛋糕的做法图解12

步骤12

完成啦

抹茶蛋糕的烹饪技巧

1.蛋糕胚可以做成其他口味的，如可可粉、草莓粉等 2.黄油事先融化，然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡 3.鲜奶油里可以加抹茶粉，但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 焙宗 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 蛋糕 烘焙

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