凉拌老黄瓜片

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夏天到了，没胃口，来盘凉拌老黄瓜，酸酸的，凉凉的，脆脆的，开胃！

凉拌老黄瓜片的用料

小米椒 1个 香菜 适量
大蒜 一瓣 陈醋 少量
白醋 适量 糖 适量
盐 适量 蚝油 适量
老黄瓜 半根（两个人的量） 海鲜酱油 适量
香菜

凉拌老黄瓜片的做法

凉拌老黄瓜片的做法图解1

步骤1

老黄瓜半根，去皮，对半切开，去瓤，切成1毫米的片

步骤2

蒜切成末，小米椒切成末，喜欢吃辣，可以放2个，香菜切成末。

步骤3

调汁:拿个小蝶，放入糖，醋，海鲜酱油，蚝油，盐，成品的口味应该是咸味，略酸，微微甜。

凉拌老黄瓜片的烹饪技巧

老黄瓜比较脆，就可以切薄点片，否则就稍厚一点，吃起来有口感。 喜欢颜色浅点，就多放盐，少放海鲜酱油，相反就多放酱油少盐。 糖适量，不要吃出来有明显的甜味。醋最好用9°米醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 kingautumn 编写，未经授权不得转载

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