宝宝最爱之番茄豌豆牛肉泥

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1岁左右的宝宝生长发育速度很快，容易发生缺铁性贫血。牛肉虽是补血佳品，但纤维粗，制泥口感较柴，怎么办？加配菜呀!

番茄豌豆牛肉泥的用料

牛肉 150克	豌豆 30克
番茄 1／2个	柠檬片 1片
干山楂几粒

番茄豌豆牛肉泥的做法

步骤1

这道菜需要的食材较多，先来一张合影吧，左起依次为牛肉，柠檬片，豌豆，番茄。

步骤2

将牛肉切大块

步骤3

将牛肉块焯水，去除血沫和杂质，可在水中放入柠檬片去腥

步骤4

将焯水后的牛肉切成小块，番茄也切小块

步骤5

将食材分装入蒸皿，在牛肉上放几粒山楂，可消油腻并使牛肉熟的更快

步骤6

食材入高压锅（牛肉纤维较粗不易煮熟，建议使用高压锅，可缩短制作时间），待喷气后转小火再压15分钟左右至牛肉软烂

步骤7

将蒸熟的牛肉和配菜入研磨碗混合均匀并研磨成泥

步骤8

来一张细节图，因使用了高压锅压制，牛肉很容易就研磨成泥了

步骤9

好啦，装盒吧

番茄豌豆牛肉泥的烹饪技巧

1 相比于蔬菜水果，牛肉中的蛋白质和铁元素含量更高且更易吸收，是预防宝宝贫血的优选食材 2 番茄富含维生素c，可促进牛肉中铁元素的吸收，酸甜的汁水可以改善肉泥较柴的质地，提升口感。 3 豌豆的加入可增加碳水化合物的含量，使本道菜的营养更加全面丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

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