灰灰菜龙利鱼饺子

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莎儿6112
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灰灰菜是一种环保野生菜肴。学名：Chenopodium album Linn）又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。 由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。可能很多城里的孩子都不认识，也没吃过，今天我来科普一下灰灰菜的食用价值以及我新研究出来的一种以绿色，健康，养生为主题的饺子陷饺子话题开始制作。虽然社会发展好啦，我们可以吃到很多的美味佳肴，但是不合理的搭配，以及一些化肥，农药，大棚催熟的原材料还是在潜移默化的影响着人的健康，所以从食材，从健康，从食疗，让我们的生活多姿多味

灰灰菜饺子超详细的馅，包，蘸汁制作方法的用料

灰灰菜 200克 菠菜汁 50克
龙利鱼泥 200克 香葱 2根
面粉 300克 芝麻 一小把
辣椒粉 1勺 胡椒粉 1勺
小米椒 2个 十三香 1勺
盐 1勺 花椒 1小把
菜籽油食用油 2勺 姜片 5片
蒜瓣 4个 醋 2勺
味极鲜 1勺 料酒 1勺
食用碱 1克

灰灰菜饺子超详细的馅，包，蘸汁制作方法的做法

灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解1

步骤1

大家先来认识一下灰灰菜，它的根，颈，叶，在这个季节是最嫩的时候，它多半生长在杂草旁边，所以很天然，无农药，化肥的管理，也称之为野菜。
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解2

步骤2

小时候生活在农村，听妈妈讲60年代的闹灾慌，基本靠天吃饭，那时候就每天放学带着竹笼去挖野菜，吃的都是一些最简单，最原始的食物。到了我们这个年代生活条件越来越好，而庄稼基本都是靠农药化肥生产，所以这种原生态的蔬菜也就越来越少。
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解3

步骤3

就不在卖关子了，也是偶然出门在路边采到一些，如获珍宝，所以赶紧想想做什么好吃的，来犒劳自己的味蕾。一个特色的念头在脑海勾勒，下面我们开始先讲灰灰菜龙利鱼的饺子陷制作方法，想想这完美的结合，深海鱼的肉质细嫩柔滑，灰灰菜的颈叶嫩的能掐出水来。来来来，开始动手
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解4

步骤4

洗好灰灰菜
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解5

步骤5

焯水去除苦味，似的叶子更加碧绿
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解6

步骤6

焯水后沥干水分，切细备用
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解7

步骤7

姜丝，小葱料酒腌制龙利鱼5分钟
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解8

步骤8

料理机加姜末龙利鱼打成鱼泥
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解9

步骤9

这个时候小火炸香花椒后捞出花椒粒 放凉花椒油备用
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解10

步骤10

灰灰菜，龙利鱼泥 调入胡椒粉，盐，十三香 花椒油
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解11

步骤11

顺时针方向拌匀
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解12

步骤12

拌好的馅一股淡淡的清香
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解13

步骤13

饺子和面按照比例加入菠菜汁，活好之后醒10分钟 （我是用厨师机和面）所以就没有拍面粉融合步骤，请谅解
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解14

步骤14

揉成细长条，切成大小剂子10克左右的小长方条，（当然大家也可以切大一点根据自己的需求）用手揉圆压扁擀成面皮
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解15

步骤15

面尽量和的软一些，今天的面稍微有点硬，但是不影响包，包的时候可以蘸一些水在周围
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解16

步骤16

绿色的菠菜面皮加灰灰菜像一个艺术品
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解17

步骤17

我包饺子不是特别会包那种圆鼓鼓的.就只会包元宝，哈哈团团圆圆。招财进宝多好的寓意 。也有的地方把这种称之为馄饨，可能每个地方的叫法不一样，其实不用纠结，怎么都会吃进肚子里，只是个说法而已
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解18

步骤18

元宝哥
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解19

步骤19

排排整齐
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解20

步骤20

呆萌的小模样
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解21

步骤21

一会会就一小盘
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解22

步骤22

下饺子喽
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解23

步骤23

翻滚吧小元宝
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解24

步骤24

饺子浮出水面就可以出锅了
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解25

步骤25

葱姜蒜切细
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解26

步骤26

可以剁碎，也可以放在容器中碾碎
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解27

步骤27

这种保证了蒜泥的原汁原味口感
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解28

步骤28

放上辣椒粉，芝麻，盐
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解29

步骤29

油烧热油泼
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解30

步骤30

搅拌后放入醋，酱油 完美的饺子一定要有完美的蘸汁来配
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解31

步骤31

翡翠如玉
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解32

步骤32

开动
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解33

步骤33

色泽鲜绿，忍不住捏一个，鱼香汁嫩菜鲜
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解34

步骤34

要不要来尝试一下
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解35

步骤35

两个人的料，吃多少包多少。面活的有点多，擀面皮切成面条，放凉可以来个龙虾面，哈哈我这吃货，真的是一举两得
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解36

步骤36

无论是饺子面皮，还是面一定要手擀，虽然辛苦，但是口感绝对和机器做出来的不一样，我最不喜欢机器压面了，没办法从小让老妈给惯的，就是挑剔，就是苛求完美
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解37

步骤37

好啦，今天就聊到这里，最近变得好勤劳，容我在研究新的菜谱分享
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解38

步骤38

喜欢这样的美食平台，能互相学习，能互相分享，有收获，很开心，快乐
灰灰菜龙利鱼饺子的做法图解39

步骤39

哇，跑题了，面下锅喽

灰灰菜饺子超详细的馅，包，蘸汁制作方法的烹饪技巧

为了使得菠菜汁做的饺子颜色保持一致，因为基本下了饺子颜色就会有所改变，可以和面的时候加入1克的食用碱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 莎儿6112 编写，未经授权不得转载

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