秘制粤式酱油鸡

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方子很简单，上色非常漂亮

秘制粤式酱油鸡的用料

靓鸡 一只 生抽 400ml
红片糖 180g

秘制粤式酱油鸡的做法

秘制粤式酱油鸡的做法图解1

步骤1

将酱油和红片糖下锅中小火熬开，将整鸡下锅均匀受热
秘制粤式酱油鸡的做法图解2

步骤2

持续中小火，用勺子将酱汁不断浇在鸡身上均匀受热
秘制粤式酱油鸡的做法图解3

步骤3

翻滚，灌浇……直到用筷子刺一下鸡腿肉厚的地方，没有血水就是鸡熟了。
秘制粤式酱油鸡的做法图解4

步骤4

上盘晾凉，秘制粤式酱油鸡
秘制粤式酱油鸡的做法图解5

步骤5

味鲜咸微甜，粤式做法，上色非常漂亮均匀……
秘制粤式酱油鸡的做法图解6

步骤6

砍件摆盘……

秘制粤式酱油鸡的烹饪技巧

要点就是过程中不断舀酱汁淋鸡身上，均匀受热上色，有些酱油会咸点，适当加点片糖，味道就是烧腊店的一样，而且卫生……彻底凉了再切，皮很爽的……[呲牙]
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 吹水私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 粤菜 中国菜 甜 咸

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