鸡肉蘑菇薄披萨

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薄薄的披萨饼皮被烤的脆脆的，配上自己腌制的鸡腿肉，撒上厚厚的奶酪，一口咬下去满满的幸福！

鸡肉蘑菇薄披萨的用料

鸡腿肉 200克 料酒 半汤匙
酱油 2汤匙 番茄酱 4汤匙
糖 1汤匙 蒜 4瓣
蚝油 1汤匙 口蘑 6只
洋葱 三分之一个 盐 适量
番茄 一只 欧芹碎 适量
肉桂粉 适量 罗勒叶碎 适量
披萨草碎 适量 黑胡椒（现磨） 适量
黄油 适量 玉米淀粉 1汤匙
马苏里拉奶酪 适量 面粉 150g
水 适量

鸡肉蘑菇薄披萨的做法

鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨后，放入酱油、蚝油、糖、番茄酱（2汤匙）、料酒、蒜末腌制一小时。 （注:为了节省时间，鸡腿可以提前腌制好。不喜欢鸡皮也可以去掉。）
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解2

步骤2

将面粉放入盆中，加水用筷子搅拌至如上图的絮状。
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解3

步骤3

然后用手将面揉成面团，此时面团较硬，也不是很光滑，将面醒发一会儿，等一下再揉。
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解4

步骤4

将口蘑洗干净，去除根部，将其中一半的口蘑切丁。
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解5

步骤5

将腌制好的鸡腿肉用锡纸包裹好，放在烤盘上。将3只蘑菇放在旁边，烤箱210度预热，然后将肉和蘑菇一起放入烤箱内，烤15分钟。 （ 注:先将鸡腿肉和蘑菇烤一次是为了将肉和蘑菇中的水分烤出来。）
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解6

步骤6

洋葱切小丁。
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解7

步骤7

番茄切小丁。
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解8

步骤8

下面开始熬制披萨酱。在锅中放入黄油，小火加热至黄油融化。
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解9

步骤9

在锅中依次加入全部番茄丁、三分之二的洋葱丁以及口蘑丁，加入两汤匙水。再加入少许适量的罗勒叶碎、披萨草碎、肉桂粉、欧芹碎，黑胡椒以及2汤匙番茄酱。 然后开始翻炒，直至洋葱呈半透明状、番茄融化。将玉米淀粉加适量水融化后，倒入锅中，翻炒成粘稠状。披萨酱就熬好了，盛出来待用。
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解10

步骤10

揉面团直至面团表面光滑。将面团擀成薄皮，厚度大约两毫米，然后平铺在烤盘中。 （注:多余的边料可以用刀切除，也可以像图片这样立起来。）
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解11

步骤11

将烤好的鸡腿肉和蘑菇取出。
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解12

步骤12

将鸡腿肉和蘑菇切薄片。
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解13

步骤13

将熬好的披萨酱均匀刷在饼皮上，然后均匀撒上适量奶酪。
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解14

步骤14

再将切好的鸡腿肉片和蘑菇片均匀铺在上面。
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解15

步骤15

最后再撒上一层奶酪。烤箱180度预热，放入烤箱中烤15分钟。
鸡肉蘑菇薄披萨的做法图解16

步骤16

美味的鸡蘑*薄*披萨就烤好啦！

鸡肉蘑菇薄披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 睡在月亮上的兔纸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 烤 腌 酸

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