不管啥蔬菜，只要做成干锅，通通都能给你吃掉！——酱香干锅藕片

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干锅系列，今天轮到藕片来当主角啦！这一大盘干锅藕片，口水哗哗往外流，我只想说：配碗饭吧！

酱香干锅藕片的用料

莲藕 1节 青椒 1个
芹菜 1小把 香菜 1小把
葱姜蒜 适量 干红椒 10个
花椒 1小把 白芝麻 2勺
郫县豆瓣酱 3勺 孜然粉 2勺
糖 1勺

酱香干锅藕片的做法

不管啥蔬菜，只要做成干锅，通通都能给你吃掉！——酱香干锅藕片的做法图解1

步骤1

香菜只留根部，芹菜切段，青椒切条。
不管啥蔬菜，只要做成干锅，通通都能给你吃掉！——酱香干锅藕片的做法图解2

步骤2

莲藕去皮，切成圆片，拍一层生粉下锅油炸后捞出。
不管啥蔬菜，只要做成干锅，通通都能给你吃掉！——酱香干锅藕片的做法图解3

步骤3

葱姜蒜、干辣椒、花椒下锅煸炒出香味，下芹菜、青椒、香菜。
不管啥蔬菜，只要做成干锅，通通都能给你吃掉！——酱香干锅藕片的做法图解4

步骤4

用豆瓣酱3勺，生抽1勺，糖1勺，盐半勺调味，加少许水做成酱汁。
不管啥蔬菜，只要做成干锅，通通都能给你吃掉！——酱香干锅藕片的做法图解5

步骤5

下藕片，孜然粉2勺，白芝麻2勺，翻炒后出锅。

酱香干锅藕片的烹饪技巧

1. 藕片油炸后收掉水分，让表面有脆感。 2. 干锅菜比较油，配菜可以再加莴笋，土豆等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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