咖啡慕斯——迷迭香

咖啡慕斯——迷迭香

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迷迭香Rosemary
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坐在甜品店最享受的事莫过于抱着一杯冰凉的慕斯，一口一口将香浓的慕斯挖进口中，细嚼慢品，看着落地窗外川流不息的人群和车流，在快节奏的城市中享受慢节奏的生活，不知道你有没有这样的同感！ 自己动手做出不可思议的美味是小厨娘一向坚持的原则！感受做菜和生活中一点一滴的美好；在动手做之前，谁都不会想到甜品店或咖啡厅任何一款甜品，自己都能做的更加好吃！快试试这一杯咖啡慕斯吧！

咖啡慕斯的用料

吉利丁片 手指饼干 2块 5克 牛奶 100克
速溶咖啡粉 7克 淡奶油 150克
手指饼干 2块 细砂糖 40克

咖啡慕斯的做法

咖啡慕斯——迷迭香的做法图解1

步骤1

用冷水将5克吉利丁片泡10分钟至变软备用
咖啡慕斯——迷迭香的做法图解2

步骤2

将7克速溶咖啡粉倒入40克细砂糖中
咖啡慕斯——迷迭香的做法图解3

步骤3

将100克加热过的牛奶倒入盛有咖啡粉和细砂糖的碗中并拌均匀成咖啡牛奶
咖啡慕斯——迷迭香的做法图解4

步骤4

将软化后的吉利丁片倒入咖啡牛奶中，搅拌至溶化做成咖啡液备用
咖啡慕斯——迷迭香的做法图解5

步骤5

将150克淡奶油用电动搅拌器打发至6成，即凝固
咖啡慕斯——迷迭香的做法图解6

步骤6

将咖啡液倒入打发好的奶油中，搅拌均匀成慕斯液备用
咖啡慕斯——迷迭香的做法图解7

步骤7

杯中放入两块手指饼干
咖啡慕斯——迷迭香的做法图解8

步骤8

将一半慕斯液倒入杯中，并放入冰箱冷藏15分钟后将剩余的慕斯液倒入，再放入冰箱冷藏4小时
咖啡慕斯——迷迭香的做法图解9

步骤9

开吃啦！

咖啡慕斯的烹饪技巧

1. 先将一部分慕斯液倒入杯中与手指饼一起冷藏15分钟是为了让手指饼在杯中定型。 2. 一定要用热牛奶冲泡咖啡粉才能溶化哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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