你能猜到，最正宗的咕咾肉，是用肉片裹成的肉球？——菠萝咕咾肉

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球型的咕咾肉是怎么做的？可不是切成这样的，是用肉片裹出来的哦！不一样的做法，还是经典的酸甜口，还是熟悉的味道。

菠萝咕咾肉的用料

菠萝 半个 里脊肉 半斤
红椒 半个 料酒 少许
盐 少许 生粉 适量
番茄沙司 糖
白醋 盐
湿淀粉 水

菠萝咕咾肉的做法

你能猜到，最正宗的咕咾肉，是用肉片裹成的肉球？——菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

里脊肉表面的白筋修掉，切薄片，用料酒2勺，盐1勺，抓匀腌制10分钟。
你能猜到，最正宗的咕咾肉，是用肉片裹成的肉球？——菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

菠萝切厚片后再切丁，红椒切菱形片。
你能猜到，最正宗的咕咾肉，是用肉片裹成的肉球？——菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

肉片拍生粉，先卷起来，再把两端收口，团成球状。
你能猜到，最正宗的咕咾肉，是用肉片裹成的肉球？——菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

油温8成热（250℃），先炸成黄色，再复炸上金黄色。
你能猜到，最正宗的咕咾肉，是用肉片裹成的肉球？——菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

锅中下小半碗水，用番茄沙司3勺，糖3勺，盐半勺，湿淀粉1勺，白醋2勺调酱汁。
你能猜到，最正宗的咕咾肉，是用肉片裹成的肉球？——菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

酱汁煮开后，倒入肉球、菠萝和红椒，翻炒几下后出锅，淋上热油。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

1. 里脊肉还可以直接切丁后裹粉炸制，类似糖醋里脊的做法。 2. 出锅前淋热油目的是让整道菜表面更亮，也可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

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