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肉燕海鲜牛肉面
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肉燕是福建福州的一道著名的汉族小吃、也是福州风俗中的喜庆名菜、又称太平燕、肉燕的皮大有讲究、是精选的瘦肉、用木棒一锤锤“揍”成肉茸后、放入番薯粉搅拌均匀精制而成、形似纸状、洁白光滑细腻、散发肉香、配上海鲜和先煮的牛肉清汤、真是人间美味哟、偶尔在朋友圈里看到朋友有买这个肉燕馄饨的、赶紧买来试试、果然没让我这个挑剔的吃货失望哟……
肉燕海鲜牛肉面的做法
步骤1
牛肉和骨头买回来以后用清水清洗干净……
步骤2
锅中加入适量的清水、把洗净后的牛肉和骨头放到锅中焯水、加入少许料酒去腥……
步骤3
开锅后取出锅中的浮末、再煮片刻……
步骤4
所有煮牛肉汤的调料准备好
步骤5
焯好的牛肉和骨头洗净沥干后放入砂锅中、加入调料、记住一次把水加足哟……
步骤6
开锅后转小火慢慢炖煮3个小时左右……
步骤7
把煮肉燕面的配菜准备好
步骤8
我用的是这份鸡蛋挂面
步骤9
另起锅烧热水、加入绿豆芽焯水、开锅即可捞出沥干水分……
步骤10
碗中加入少许味极鲜酱油调味
步骤11
加入葱花、香菜和焯过水的绿豆芽
步骤12
这是肉燕馄饨（某宝卖的）
步骤13
碗中加入煮好的牛肉清汤、加入适量的盐和鸡精调味
步骤14
锅中烧开水把鸡蛋挂面放入锅中煮开
步骤15
加入肉燕馄饨进去继续煮熟后即可……
步骤16
煮熟的肉燕和挂面盛入碗中……
步骤17
成品一；上面铺上海鲜和煮熟的牛肉牛肉片即可食用……
步骤18
成品二
步骤19
成品三
步骤20
成品四
步骤21
成品五;超级满足哟……肉燕海鲜牛肉面的烹饪技巧
牛肉汤煮好后吃不完、可以放到冰箱冷藏保存、留着可以炖菜、做其它的美食哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-22
©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
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