肉松小贝

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这款网红肉松小贝，我本人非常喜欢，之前做了一次海苔肉松小贝，这次做的原味的肉松小贝，也很好吃哟！肉松也是我自己做的！味道棒棒哒！

肉松小贝的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30g
低筋面粉 45g 白砂糖 45g（蛋白35g蛋黄10g）
沙拉酱 适量 肉松 适量
柠檬汁 5滴 纯牛奶 30克

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

将蛋白和蛋黄分离，蛋白盆里应无油无水
肉松小贝的做法图解2

步骤2

蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
肉松小贝的做法图解3

步骤3

加入玉米油和牛奶，搅拌均匀
肉松小贝的做法图解4

步骤4

筛入低粉拌匀
肉松小贝的做法图解5

步骤5

搅拌至无颗粒状态，不要搅拌过久，避免起筋
肉松小贝的做法图解6

步骤6

蛋白滴入柠檬汁
肉松小贝的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器打发，低速打发至粗泡的时候，放入三分之一的糖，中速继续打发
肉松小贝的做法图解8

步骤8

打发至粗泡消失，放入三分之一糖继续高速打发
肉松小贝的做法图解9

步骤9

打发至有纹路状态，放入最后的白砂糖继续高速打发
肉松小贝的做法图解10

步骤10

打发至硬性发泡就可以了，打蛋头拿出能拉出直立的小尖
肉松小贝的做法图解11

步骤11

将三分之一的蛋白放入蛋黄中，用搅拌刀从下往上搅拌均匀
肉松小贝的做法图解12

步骤12

将蛋黄糊倒回蛋白盆中搅拌均匀，应快速，避免消泡
肉松小贝的做法图解13

步骤13

装入裱花袋，挤在烤盘中
肉松小贝的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中层，150度20分钟，上下火
肉松小贝的做法图解15

步骤15

上色后盖上锡纸，出炉啦
肉松小贝的做法图解16

步骤16

取出一个，中间划一刀，不要划破
肉松小贝的做法图解17

步骤17

中间抹上沙拉酱，折叠
肉松小贝的做法图解18

步骤18

外面也抹上沙拉酱，粘上肉松就可以了
肉松小贝的做法图解19

步骤19

网红肉松小贝
肉松小贝的做法图解20

步骤20

好看又好吃

肉松小贝的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样，温度自行调节！ 肉松的做法，我食谱里面有！ 肉松里可以加上海苔，味道也很棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 咸 小吃 烤箱

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