鮮淮山蒸肉丸

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淮山健脾益胃，益肺止咳，降低血糖，滋肾益精，预防心血疾病，延年益寿。 淮山味道略為清淡，用來做肉丸子最適合。

鮮淮山蒸肉丸的用料

鮮淮山 50g 免治豬肉 200g
紅蘿蔔 1個 生抽 ½勺
胡椒粉 適量 香油（麻油） ½勺
生粉（玉米澱粉） 一小勺 蛋白 ½個
米酒 ½勺 砂糖 適量
姜茸 一小勺 鹽 少許
蔥絲 適量

鮮淮山蒸肉丸的做法

鮮淮山蒸肉丸#一机多能一席饪选#的做法图解1

步骤1

准備食材。
鮮淮山蒸肉丸#一机多能一席饪选#的做法图解2

步骤2

淮山磨茸，紅蘿蔔切片和小丁，蔥洗淨備用。所有調味料放進豬肉里順時針拌勻。
鮮淮山蒸肉丸#一机多能一席饪选#的做法图解3

步骤3

紅蘿蔔片铺在碟里備用，淮山茸、紅蘿蔔丁和½個蛋白打進肉里順時針拌勻。
鮮淮山蒸肉丸#一机多能一席饪选#的做法图解4

步骤4

豬肉搓成肉丸放在紅蘿片上，隔水蒸十分鐘或蒸至熟透。
鮮淮山蒸肉丸#一机多能一席饪选#的做法图解5

步骤5

出鍋，放上蔥絲，放上紅蘿卜片裝飾即可食用。
鮮淮山蒸肉丸#一机多能一席饪选#的做法图解6

步骤6

綠色碟子是煎年糕。

鮮淮山蒸肉丸的烹饪技巧

若山藥太多會不容易成肉丸形，可多加一點生粉。 切山藥時手癢，可把手泡在熱水裡5分鐘，就不癢了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

©本菜谱的做法由 人間煙火fay 编写，未经授权不得转载

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