樱桃酥蛋糕

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樱桃上市的季节，做一款樱桃酥蛋糕，做为下午茶的点心，味道超赞！

樱桃酥蛋糕的用料

酥皮用料： 黄油 35g
糖粉 35g 高筋粉 35g
樱桃蛋糕用料： 樱桃 150g
黄油 110g 糖粉 55g
低筋粉 85g 鸡蛋 1个
盐 2g 泡打粉 3g

樱桃酥蛋糕的做法

樱桃酥蛋糕的做法图解1

步骤1

准备做酥皮用料
樱桃酥蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水溶化后加入糖粉和高筋粉
樱桃酥蛋糕的做法图解3

步骤3

揉成面团放入冰箱冷冻成硬状后，用刨子刨成丝备用
樱桃酥蛋糕的做法图解4

步骤4

准备做樱桃蛋糕用料
樱桃酥蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散
樱桃酥蛋糕的做法图解6

步骤6

黄油软化后加入糖粉和盐打发至蓬松状
樱桃酥蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋液分三次加入黄油中，搅拌至蛋液被黄油吸收
樱桃酥蛋糕的做法图解8

步骤8

低筋粉和泡打粉混合过筛后加入黄油
樱桃酥蛋糕的做法图解9

步骤9

用搅拌器拌匀
樱桃酥蛋糕的做法图解10

步骤10

将面糊摊进模具中
樱桃酥蛋糕的做法图解11

步骤11

樱桃去核切碎
樱桃酥蛋糕的做法图解12

步骤12

樱桃均匀铺在面糊上
樱桃酥蛋糕的做法图解13

步骤13

用筷子轻轻搅拌一下，让面糊和樱桃混合一些
樱桃酥蛋糕的做法图解14

步骤14

在上面均匀撒上酥皮碎
樱桃酥蛋糕的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱
樱桃酥蛋糕的做法图解16

步骤16

放置上层180度烤20分钟
樱桃酥蛋糕的做法图解17

步骤17

再调至160度，放置下层15分钟即可
樱桃酥蛋糕的做法图解18

步骤18

冷却后切成块
樱桃酥蛋糕的做法图解19

步骤19

成品

樱桃酥蛋糕的烹饪技巧

模具是20×11×6
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 甜

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