披萨店热卖的小吃，搭配自制的千岛酱，好吃到飞起！——香酥鱿鱼

披萨店热卖的小吃，搭配自制的千岛酱，好吃到飞起！——香酥鱿鱼

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去披萨店除了吃披萨、意面外，必点的小食可少不了炸鱿鱼圈。酥香外壳包裹着软嫩弹牙的鱿鱼，配点自制千岛酱好吃到飞起！

香酥鱿鱼的用料

鱿鱼筒 200g 面包糠 150g
鸡蛋 2个 洋葱 50g
胡萝卜 30g 西芹 30g
白胡椒粉 3g 生粉 50g
白葡萄酒 30g

香酥鱿鱼的做法

披萨店热卖的小吃，搭配自制的千岛酱，好吃到飞起！——香酥鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼筒切小圈，用洋葱片、西芹条、胡萝卜片、白葡萄酒30g、白胡椒粉5g腌制半小时。
披萨店热卖的小吃，搭配自制的千岛酱，好吃到飞起！——香酥鱿鱼的做法图解2

步骤2

鱿鱼圈拍生粉，裹上蛋液，沾满面包糠。
披萨店热卖的小吃，搭配自制的千岛酱，好吃到飞起！——香酥鱿鱼的做法图解3

步骤3

油温4成热（120℃），先用筷子夹住定型好再松开。
披萨店热卖的小吃，搭配自制的千岛酱，好吃到飞起！——香酥鱿鱼的做法图解4

步骤4

升至5成热油温（160℃）复炸上色。

香酥鱿鱼的烹饪技巧

1. 生粉和蛋液一定要裹匀，不要漏掉了鱿鱼圈里面。 2. 鱿鱼有咸味的底口，腌制时不需要加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

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