【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱

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我是一只大荤主义者，可是最近健身在减脂阶段，于是天天吃草。在各种蔬菜与白肉的折磨下，只能靠从中发掘更丰富的味道，俗称苦中作乐

香煎龙利鱼佐白酒奶酱的用料

龙利鱼 一片 土豆 1个
海盐 适量 黑胡椒碎 适量
橄榄油 适量 白葡萄酒 适量
月桂叶 1片 香葱 适量
牛奶 250g 黄油
西兰花 肉桂粉
蒜 两瓣

香煎龙利鱼佐白酒奶酱的做法

【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱的做法图解1

步骤1

我买的新鲜的鱼排肉，将鱼正反面用海盐和胡椒腌制10分钟。
【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱的做法图解2

步骤2

西兰花掰小块，土豆切厚片，汆水烫半熟。
【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱的做法图解3

步骤3

橄榄油烧温热，蒜蓉爆香，倒入150g牛奶，放入沥好水的土豆与西兰花，放入月桂叶与肉桂粉，（其实用淡奶油更香浓……但是我为了减肥……）转小火收汁。
【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱的做法图解4

步骤4

另起锅中火热油煎鱼，注意少反面，防止鱼肉碎掉，只要保证锅底别粘就好，煎鱼不要过度，正反面各两分钟即可。
【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱的做法图解5

步骤5

出锅时放了少许蒜蓉到油里提味，另放上百里香，也充当装饰。
【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱的做法图解6

步骤6

土豆的锅收汁如图就可以撒盐与胡椒调味后装盘，（不减肥的可以撒一点帕马森芝士粉）
【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱的做法图解7

步骤7

煎鱼剩下的锅底油开大火倒入葡萄酒与剩下的100g牛奶，并刮下因粘锅留下的鱼渣，收汁成3勺量淋在盘中。
【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱的做法图解8

步骤8

整个菜其实并没有看起来那么清爽，但是我已经是尽最大能力“健康”了，在减脂的道路上，还需要多研发美味的低脂餐

香煎龙利鱼佐白酒奶酱的烹饪技巧

烹饪与烘焙不一样，不需要那么苛刻，enjoy！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 V_Ve 编写，未经授权不得转载

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