这块蛋糕上有片阳光海滩

这块蛋糕上有片阳光海滩

精品
5.5万 浏览 603 收藏
收藏
KODI的甜蜜厨房
KODI的甜蜜厨房 KODI的甜蜜厨房
＋ 关注


梦幻夏日阳光沙滩，竟然是美味的冻芝士蛋糕喔！ 这可是本夏天最颜值担当的梦幻甜点了，看起来需要做的部分很多：芝士蛋糕+海水冻+沙滩饼干碎+白巧克力贝壳+海浪椰蓉，但实际上每个部分都好简单。 跟着我一步一步来，绝对不会失败哟！ 这么美又好吃的手作甜点，最适合送给亲朋好友了，绝对秒杀外面蛋糕店的蛋糕嘛！ 答应我一定要试试！

冻芝士蛋糕的用料

【芝士蛋糕部分】 消化饼干碎 60g
融化黄油 30g 奶油奶酪 150g
淡奶油 150g 砂糖 45g
柠檬汁 15g 吉利丁片 5g
【大海装饰】 水 200g
糖 15g 白凉粉粉末 20g
蓝色烘焙色素 1滴 【贝壳装饰】
白色巧克力 适量 【海浪装饰】
椰蓉 适量 【沙滩装饰】
消化饼干碎 适量

冻芝士蛋糕的做法

这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解1

步骤1

做大海部分： 1 水200ml加1大匙糖烧开，加入白色凉粉粉末20克不断搅拌至溶解。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解2

步骤2

2 熄火，加入蓝色烘焙色素1滴，搅拌均匀。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解3

步骤3

3 倒入容器中，冰箱冷藏1~2小时至完全凝固。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解4

步骤4

4 取出后用勺子切碎即可，装饰的时候用厨房纸吸收掉多余的水分。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解5

步骤5

做贝壳部分： 1 白色巧克力微波融化。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解6

步骤6

2 倒入巧克力模具中，冰箱冷藏至凝固。（很快的）
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解7

步骤7

做蛋糕部分： 1 消化饼100克左右装入保鲜袋，用擀面杖擀成碎末。60克用来做饼底，其他用来做海滩装饰。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解8

步骤8

2 黄油30克微波融化，拌入60克饼干碎末中，放入6寸蛋糕模具用勺子压实，放入冰箱冷藏待用。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解9

步骤9

3 奶油奶酪先室温软化好，用电动打蛋器打至顺滑。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解10

步骤10

3 奶油奶酪先室温软化好，用电动打蛋器打至顺滑。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解11

步骤11

4 吉利丁片泡水至软。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解12

步骤12

5 鲜奶油、砂糖、柠檬汁完全混合，放入奶锅加入至快沸腾，熄火加入泡软的吉利丁片不断搅拌至完全溶解。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解13

步骤13

6 在5中加入奶油奶酪，并用打蛋器打至顺滑细腻的糊状。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解14

步骤14

7 将蛋糕糊倒入冷藏好的模具中，继续放回冰箱，冷藏4小时以上。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解15

步骤15

组合： 1 取出芝士蛋糕装入盘中，撒上饼干碎末作为沙滩的沙子。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解16

步骤16

2 放上蓝色凉粉冻作为海水。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解17

步骤17

3 撒上椰蓉作为海浪。
这块蛋糕上有片阳光海滩的做法图解18

步骤18

4 摆上巧克力贝壳。

冻芝士蛋糕的烹饪技巧

凉粉可以用吉利丁粉（片）代替，200ML放入5G左右吉利丁片（粉）即可，注意要先用水泡。 白色巧克力随意，德芙都OK。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-28

©本菜谱的做法由 KODI的甜蜜厨房 编写，未经授权不得转载

冻芝士蛋糕的其他做法更多

冻芝士蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

冻芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 这块蛋糕上有片阳光海滩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 这块蛋糕上有片阳光海滩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活