午餐の独食 扁豆焖面

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一直很喜欢吃老妈的焖面。。。我妈好像也只做焖面比较好吃。。。不多说了，搞起来！！！

扁豆焖面的用料

扁豆 适量 面条 适量
猪肉 适量 蒜 1瓣
油 适量 香油 5毫升
生抽 15毫升 老抽 10毫升
料酒 10毫升 生粉 1小勺
蚝油 适量 水 适量
干辣椒 适量

扁豆焖面的做法

午餐の独食 扁豆焖面的做法图解1

步骤1

猪肉切片+一点料酒+生粉+胡椒粉，抓匀，我家料酒没了，加了点红酒，凑合用吧
午餐の独食 扁豆焖面的做法图解2

步骤2

热锅凉油下蒜和辣椒，爆香
午餐の独食 扁豆焖面的做法图解3

步骤3

炒肉
午餐の独食 扁豆焖面的做法图解4

步骤4

加老抽
午餐の独食 扁豆焖面的做法图解5

步骤5

下扁豆+生抽+蚝油。因为后面还要煮，所以不用焯水
午餐の独食 扁豆焖面的做法图解6

步骤6

加水，大火煮
午餐の独食 扁豆焖面的做法图解7

步骤7

面条加油拌匀(用细面的可以省略这一步)
午餐の独食 扁豆焖面的做法图解8

步骤8

大火蒸五分钟
午餐の独食 扁豆焖面的做法图解9

步骤9

锅里水半干的时候加面条进去
午餐の独食 扁豆焖面的做法图解10

步骤10

盖盖子，小火，焖五分钟(细面请焖7-8分钟)
午餐の独食 扁豆焖面的做法图解11

步骤11

出锅前炒匀
午餐の独食 扁豆焖面的做法图解12

步骤12

食光食光！

扁豆焖面的烹饪技巧

我家附近没有细面，还是细面比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 ZYL味觉实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 蒸 爆 焖

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