菜心和素面筋，原来也可以做得这么讲究！

菜心和素面筋，原来也可以做得这么讲究！

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菜心和油面筋，往往都是一道菜的配角，今天他们俩摇身变成主角，用最简单的食材，最普通的调味，打造一盘精致的美味。

菜心炒素面筋的用料

菜心 5棵 油面筋 100g
葱姜 适量 盐
鸡精 糖
耗油

菜心炒素面筋的做法

菜心和素面筋，原来也可以做得这么讲究！的做法图解1

步骤1

菜心修整叶子，切葱花、姜末。
菜心和素面筋，原来也可以做得这么讲究！的做法图解2

步骤2

沸水烫油面筋，沥干水分。
菜心和素面筋，原来也可以做得这么讲究！的做法图解3

步骤3

水里加1勺盐烫菜心，约烫5分钟。
菜心和素面筋，原来也可以做得这么讲究！的做法图解4

步骤4

热锅少油，下姜末煸香，加菜心，少加点水，用半勺盐、1/4勺鸡精、1/4勺糖调味。装盘摆成扇形。
菜心和素面筋，原来也可以做得这么讲究！的做法图解5

步骤5

热锅少油，下姜末、葱花煸香，加油面筋，用1勺蚝油、半勺糖、1/4勺鸡精调味，少加点水焖煮一下。
菜心和素面筋，原来也可以做得这么讲究！的做法图解6

步骤6

装盘摆在菜叶上。

菜心炒素面筋的烹饪技巧

菜心要烫至断生，烫的时间尽量久一些。 油面筋烫的时候不要戳孔也不要撕碎，不然炒完口感会很烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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