可以拉丝的麻薯软曲奇

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yn高小疯
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你吃过可以拉丝的曲奇吗？外面是酥酥软软的，内部是Q弹的，麻薯和曲奇的完美结合，带你体验不一样口感惊喜！

麻薯软曲奇的用料

曲奇部分： 黄油 60克
糖粉 50克 蛋黄 1个
淡奶油 75克 低筋面粉 170克
盐 1克 泡打粉 1克
可可粉 15克 馅：
糯米粉 40克 玉米淀粉 20克
糖粉 10克 牛奶 100克
黄油 10克

麻薯软曲奇的做法

可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解1

步骤1

可拉丝，可以爆浆。想怎么吃就怎么吃！可做多种口味，脑洞大开吧！
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发白。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解3

步骤3

如图。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅打均匀。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解5

步骤5

加入淡奶油继续搅打均匀。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐用刮刀拌匀，放置一旁盖上保鲜膜备用。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解7

步骤7

制作麻薯馅：所有材料放入奶锅中，不停的用刮刀搅拌到粘稠可以成团就好了。也可以直接放在碗中在蒸锅蒸熟，也是要隔一会搅拌一次，防止粘底。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解8

步骤8

把麻薯搓成圆球10克一个，曲奇20克一个。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解9

步骤9

可以在麻薯里面加入巧克力、蔓越莓干、蓝莓干等……用巧克力就可以爆浆的。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解10

步骤10

皮用手捏成圆饼，包入馅收口捏紧。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解11

步骤11

多放几颗可可豆可以做到爆浆。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解12

步骤12

包好放入烤盘中，底下铺好油布或者油纸，用手把曲奇稍微按扁，不要太用力。烤箱预热提前预热，170℃中层上下火烤20分钟。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解13

步骤13

成品趁热或放置一天可以拉丝，第二天就是比较Q弹的，外壳是软曲奇的口感。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解14

步骤14

成品

麻薯软曲奇的烹饪技巧

这款曲奇制作没有什么难度，主要就是注意黄油需要提前室温软化，可以用手指撮东才可以用。每次放入材料融合之后在进行下一步操作。麻薯馅可以随意添加自己喜欢的东西。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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