黑芝麻葱油小花卷

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黑芝麻葱油小花卷的用料

原料:面粉 400克 酵母 4克
牛奶 250克 调料:葱 1根
盐 1茶匙 油 2汤匙
黑芝麻 1汤匙

黑芝麻葱油小花卷的做法

黑芝麻葱油小花卷的做法图解1

步骤1

酵母和牛奶混匀，倒入面粉，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，发酵至原体积2倍大。

步骤2

取出面团，双手用力揉匀揉透排除气泡，搓成长的粗条。

步骤3

擀开成宽15厘米左右的长方形，再切成7毫米宽的条。

步骤4

刷上油

步骤5

均匀撒上盐、葱花和、黑芝麻

步骤6

以8跟为一组，将筷子从底部插进，从中间位置挑起。

步骤7

左手捏起两端，先轻轻抻一抻长度。

步骤8

右手将筷子纵向拧1～2圈，将面条缠绕起来。再将筷子横向拧一圈，拧到底部压住左手端，抽出筷子，即成小花卷生坯。将生坯醒发20分钟，开水上锅，大火蒸10分钟左右即可。

黑芝麻葱油小花卷的烹饪技巧

面团不要太软，发的程度不要太高，不然切面时会黏，而且不利于成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 星星日食记 编写，未经授权不得转载

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